Vins
 

À L’Auberge de Valestalière les vins de Languedoc sont à l'honneur. Pourqoui chercher plus loin ce que l’on trouve à côté de chez nous ?!

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Nous avons sélectionné ces vignerons pour leur amour de leurs terroirs et l'authenticité de leurs productions.

Laissez-vous surprendre...nous vous invitons à découvrir nos coups de cœur!

Les  vins rouges

Domaine le Sollier – Monoblet
Les Linthes  AOC Duché d'Uzès (Syrah, Grenache)                                            

Les 4 Chemins - IGP Cévennes (Cinsault, Syrah)
 

Mas Seren – Anduze/Monoblet                                                          
Lilith – IGP Cévennes    (Grenache, Cinsault)                                                                                        

 

Domaine le Mazelet - Saint Felix de Palières
Rouge 2016 - IGP Cévennes (syrah, grenache)
Cuvée Cabernet 2015 - IGP Cévennes (cabernet Sauvignon 100%)

 

Mas de Volques - Aigremont

Esus 2015- AOP Duché d'Uzès (syrah, grenache, carignan, cinsault)

Volcae 2015- AOP Duché d'Uzès (syrah, grenache, carignan)

​Domaine de Villeneuve - Claret
Reflet de Muse - AOP Languedoc (Mourvèdre, Grenache, Syrah)
CHant des Roches 2015 - AOP Languedoc Pic St Loup (Syrah, Grenache, Mourvèdre)


Samuel Delafont - Vézenobres
Mosaique  - AOP Languedoc (Syrah, grenache, mourvèdre, carignan)
La Clape 2014- AOP Languedoc (syrah, mourvèdre, grenache)
Pic St Loup 2015 - AOP Languedoc (syrah, mourvèdre)


Clos des Augustins - Saint Mathieu de Tréviers
Les Bambins - AOC Languedoc
 

Chateau d'Aqueria - Tavel
Lirac Rouge - Appellation Lirac Controlée (Syrah, Grenache, Mourvèdre)
L'Heritage d'Aqueria - Appellation Lirac Controlée (Grenache noir, Mourvèdre)

Domaine de la Janasse - Courthezon
Chateauneuf du Pape 'Tradition' (grenache, syrah, mourbèdre, cinsault)
 

Domaine Alain Chabanon - Montpeyroux
L'Esprit de Font Caude - AOP Montpeyroux

Domaine La Grange des Pères - Aniane
Rouge 2014 - IGP Pays d'Herault  (syrah, mourvèdre, cabernet)

Les  vins rosés                                                                                       


Domaine Mas Seren - Anduze
Etincelle Nomade - IGP Cévennes (Cinsault, Syrah)

Domaine Mas de Figuier - Vacquières
L'Or Gris - IGP Pays d'Oc  (Grenache gris)
                                            
Les vins de Mazelet - St. Félix de Pallières
Mazelet rosé 2018 – IGP Cévennes                                                               
 

Mas de Volques - Aigremont

Urnia 2018- AOP Duché d'Uzès (grenache, syrah, cinsault)

                                                                      


Les  vins blancs

Domaine du Chêne - Castelnau-Valence

Clair de Lune - IGP Cévennes (100% Chardonnay)


Domaine Sainte Octime - Sardan
Les Six Cépages - IGP Cévennes

Les Vins Philippe Nusswitz - Durfort
Orenia Blanc – vin de pays Duché d´Uzes  (Viognier, Marsanne, Roussanne, grenache)

Mas Seren – Anduze/Monoblet
Etamin - IGP Cévennes    (Roussanne, Grenache blanc)  

 

Domaine le Sollier - Monoblet
Les Acacias - IGP Cévennes (Viognier, chardonnay, roussane)


Samuel Delafont - Vézenobres
Mosaïque - AOP Languedoc
Limoux - AOP Languedoc (100% chardonnay)                         

Mas de Volques - Aigremont
Alba Dolia - AOP Duché d'Uzès (Viognier, Roussane)
 

Vignoble Alain Ignace - Beaumes de Venise
Le jardin de Noémie - AOC Vacqueras (Roussane, Viognier, Bournoulenc, Marsanne)

Domaine de la Janasse - Courthezon
Cotes du Rhone Tradition 2017 (Grenache, Clairette, Bourboulenc, Viognier, Roussanne)
Chateauneuf du Pape Tradition (Clairette, Grenache, Roussanne)
 

Vin Liquoreux/Moelleux
 

Vignoble Alain Ignace - Beaumes de Venise
Le petit grain d'Antonin - AOC Beaumes de Venise muscat rosé              
 

Vins Michel Gassier – Caissargues
Viognier Gourmand – Vin de France                                          
 

Champagne / Vins Mousseux

Domaine Stephane Coquillette - Chouilly
Cuvée Carte d'Or – Brut                                                                                          

Domaine J. Laurens - La Digne d'Aval
Le Moulin - Blanquette de Limoux brut